IgE

Η τροφική αλλεργία είναι μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε συγκεκριμένες πρωτεΐνες μιας τροφής. Δεν είναι όμως κάθε ενόχληση μετά το φαγητό αλλεργία. Δυσανεξίες, γαστρεντερικές διαταραχές ή τροφική δηλητηρίαση μπορούν επίσης να προκαλέσουν συμπτώματα, χωρίς να εμπλέκεται αλλεργικός μηχανισμός. Η σωστή διάκριση έχει σημασία, γιατί ορισμένες τροφικές αλλεργίες μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις. Η διάγνωση δεν βασίζεται σε ένα μόνο τεστ, αλλά στον συνδυασμό του ιστορικού, των συμπτωμάτων και, όταν… Περισσότερα »Τροφική αλλεργία: συμπτώματα και διάγνωση